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聚焦两会,茶行业需异军突起

发布时间:2017-03-14 17:18 作者: 点击: 475次 字号:

这两天,最牵动全国人民眼球以及全世界目光的,莫过于“两会”,在每天不断更新的民生红利、南海安全、反腐力度、抑制炒房、提高博士研究生补贴等等,引发大家积极关注、热烈讨论的词汇语句中,突然有个令我眼前一亮的词跳入我的耳朵——普洱茶。
  来自云南普洱市的拉祜族人大代表李松泉,在两会上提出了“挖掘普洱茶优势”的建议。就针对云南特色优势资源开发,普洱茶现阶段的产业发展状况是极具代表性的,天然古茶树资源,成熟的制茶工艺,丰富的饮茶文化,还有政府的重视扶持,茶企的野蛮生长,都是现在普洱茶行业不断壮大的原因,普洱茶也以自身独特的魅力,在市场上逐渐赢得更多人的认可。
 
  但普洱茶发展现状与当地资源是不相对称的,李松泉代表也提出种植管理技术,产品价值及鉴定,增加附加值,品牌打造,融合旅游发展等一系列急需改进的问题。
 
  再看另一位贵州的人大代表胡继承提出的“干净茶”,就是“从种到喝”严格按照食品安全规范,无农残无超标的干净安全的茶。这个构建起源于胡代表很难理解要洗才能喝的茶叶,以及他引以为傲的贵州700万亩茶叶。
  看来胡代表是喝惯了贵州绿茶,所以难以接受洗茶。绿茶贵新,且不耐泡,自然是不用洗的。但普洱贵陈,长时间的陈放,一是不可能避免灰尘,二是在自然发酵的过程中,很多内含物质借助微生物慢慢发生转变,收敛在茶叶里面了,所以洗茶是有必要性,洗灰尘杂物只算小的一方面,重要的是使茶叶舒展,唤醒茶内所蕴含的陈香,加快内含物质浸出,让普洱茶彻底释放出隐藏在时光里的全部滋味,口感更醇,滋味更丰富。这个其实已经超越了“洗”,更像是“润”了,即便洗过茶,很多普洱也是要到四五泡才能出来最佳味道。另外,如果区区三五秒的热水泡一下就能去掉农残啥的,估计它不会成为今天食品安全的重灾区。
  农残超标问题确实是茶行业发展,尤其是走向国际市场的一大亟待解决的问题,安全干净是最基本的入门要求,但对于普洱茶,特别是古树普洱茶来说,农残是不存在的。云南古茶树最多,野生古茶树群落、茶园最密集,保存最完整,面积最广的地方,光是千年树龄以上的古茶树资源就占全国总量的43%,世界上最老的野生茶王树也在这里。云南茶树以大叶种为主,属于乔木科,树型都偏高大,树冠舒展壮硕,想要给古茶树打农药,那估计至少得会轻功、仙法中的一种吧。
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